乳酸钙
所属分类：：：
钙系列
产品描述
乳酸钙
中文名：：：乳酸钙
英文名: Calcium Lactate
法定编号：：：CAS[814-80-2]
分子式：：：C6H10CaO6·nH2O
相对分子量：：：218.22
性状：：：白色晶形粉末或颗粒，无异味，口尝味苦。。。微有风化性，易溶于热水，不溶于乙醇、、、乙醚和 氯仿，拥有溶化度高、、、溶化速度快、、、生物利用率高、、、口感美好，宽泛使用于乳制品、、、饮料、、、食品等 领域。。。
质量指标：：：
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项目 |
指标 |
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乳酸钙含量（以干基计），w/% |
98.0%~101.0% |
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干燥减量，w/% |
五水合物 |
22.0%~27.0% |
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三水合物 |
15.0%~20.0% |
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一水合物 |
5.0%~8.0% |
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无水物 |
3.0% |
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水溶化 |
通过试验 |
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游离酸和游离碱 |
通过试验 |
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挥发性脂肪酸 |
通过试验 |
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氯化物（以 CI 计），w/% ≤ |
0.05% |
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硫酸盐（以 SO4计），w/% ≤ |
0.075% |
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氟化物（以 F 计），w/% ≤ |
0.0015% |
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镁及碱金属，w/% ≤ |
1.0% |
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铁（Fe），w/% ≤ |
0.05% |
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砷（As）/(mg/kg) ≤ |
2.0ppm |
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铅（Pb）/(mg/kg) ≤ |
10.0ppm |
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重金属（以 Pb 计）/(mg/kg) ≤ |
20.0ppm |
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产品用处：：：
乳酸钙时补钙剂，拥有推进骨骼及牙齿的钙化形成、、、维持神经与肌肉的正常兴奋性和降 低毛细血管通透性等作用；；可用于面包发酵粉的膨松剂缓和冲剂；；用作钙营养强化剂，也可用于面 包、、、糕点、、、面食品、、、市制奶粉、、、豆腐、、、豆酱、、、腌制品等。。。
产品用量：：：
1.用于婴幼儿食品中，使用量为 23~46g/kg
2.在谷类及其制品中，使用量为 12~24g/kg
3.在饮液和乳饮猜中，使用量为 3~6g/kg
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